- 1 kg daging sapi bagian sengkel
- 250 gram bawang merah
- 200 gram bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 cm jahe
- 3 buah kentang, kupas dan potong kecil
- 6 butir telur rebus, kupas bersih
- 2 buah tomat merah ukuran sedang, haluskan
- 6 lembar daun salam
- 2 jempol lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 10 biji cengkih
- 1 butir pala
- 1 buah cabai rawit
- kecap secukupnya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- blender
- panci presto
- wajan
Resep Semur Daging ala Steffi Zamora
Semur daging menjadi salah satu hidangan rumahan yang selalu berhasil menghadirkan rasa nikmat dan nostalgia. Kali ini, resep semur daging ala Steffi Zamora mencuri perhatian karena terlihat sederhana, tapi kaya akan rasa. Perpaduan daging sapi dan rempah pilihan yang dimasak hingga empuk membuat menu ini cocok disajikan untuk makan bersama keluarga.
Menariknya, semur daging ala Steffi Zamora mudah diikuti, bahkan untuk pemula di dapur. Kamu pasti penasaran apa saja bahan dan cara membuatnya? Istri Nino Fernandez ini membagikan step by step-nya di akun TikTok @steffizamorah pada Senin (10/11/25). Simak resep semur daging ala Steffi Zamora di bawah ini, yuk!
Resep Semur Daging ala Steffi Zamora
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 30 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Semur Daging ala Steffi Zamora
Cara Membuat
| Bersihkan dan potong daging | Bersihkan daging dengan cara dilap menggunakan kain dapur atau tisu pengesat yang bersih. Potong daging kecil memanjang atau sesuai selera. |
| Rebus daging | Masukkan daging sapi, garam, satu lembar daun salam, dan air secukupnya ke dalam panci presto, lalu masak sampai kira-kira 80 persen empuk. |
| Sangrai dan haluskan bumbu | Sembari menunggu daging sapi empuk, sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah keriting sampai kecokelatan. Kemudian blender sampai halus. |
| Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik | Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang dan aromanya harum. Kemudian masukkan bumbu aromatiknya (serai, daun salam, kayu manis, cengkih, bunga lawang, jahe, lengkuas, dan cabai rawit). Aduk merata sampai aroma harumnya meningkat. |
| Masukkan daging sapi | Saring daging sapi yang sudah direbus, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu halus. Tambahkan kecap manis dan air rebusan daging secukupnya. Aduk merata. |
| Tambahkan air dan bumbu | Jika sudah agak surut, tambahkan air, parutan pala, tomat yang sudah dihaluskan, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk kembali sampai merata. |
| Masukkan kentang | Masukkan kentang yang sudah dipotong-potong. Aduk merata dan tutup wajannya. Masak sampai air menyusut. |
| Tambahkan telur rebus dan koreksi rasanya | Jika air sudah menyusut, koreksi rasanya dan masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Diamkan beberapa saat. |
| Hentikan proses memasak | Matikan api, lalu pindahkan masakan ke piring saji. |
| Penyajian | Semur daging ala Steffi Zamora siap disajikan. |
